Повідомлення
Мода
Определен лучший повар города 2015
06 октября 2015, 11:39
Чем и как наградить лучшего повара в городе? Можно подарить солидные часы и сделать на них дарственную надпись, или необходимый и дорогой набор кулинарной посуды, а можно - присвоить звание "Лучший повар города".

Так, традиционно управления торговли городского совета проводит конкурс на звание "Лучший повар города Хмельницкого". В этом году он проходил в ресторане "Звездные ночи", который расположен в парке культуры и отдыха имени Михаила Чекмана.

Участников конкурса поздравила заместитель начальника управления торговли городского совета Наталья Коваль. Она пожелала всем представителям заведений ресторанного хозяйства успехов в соревнованиях и объявила условия проведения конкурса. Основным отличием проведения конкурса, по словам Натальи Игоревны, является приготовление конкурсантами блюда из предложенных продуктов в присутствии членов жюри, а также домашнее задание - десерт, фирменное блюдо от заведения или шеф-повара.

В конкурсе приняли участие представители трех заведений ресторанного хозяйства города, а именно: повар ИV разряда кафе "Наоми" Руслан Радецкий, повар V разряда ресторана "М-kafe" Денис Мельник и повар V разряда кафе "Меркурий" Хмельницкого кооперативного торгово-экономического института Инна Шовдра.

Ловкого специалиста этой профессии определяло высококвалифицированное жюри, которое возглавила Галина Дячук - директор коллективного предприятия "Столовая №33". Оценивали работу участников (приготовление, конкурсные образцы) по десятибалльной шкале. Главными критериями оценки приготовленных конкурсантами блюд были: аппетитность, привлекательность, элегантность и современный стиль, а еще - гармоничность (сочетание продуктов, цвета и запаха), практичность, легкость усвоения, вкус, аромат. Не менее важны - соблюдение правил санитарии, технологии приготовления, соответствие современным требованиям и кулинарным традициям, время приготовления, а также сервировки.

Победителем конкурса "Лучший повар" города Хмельницкого - 2015 "признан повара V разряда кафе" Меркурий "Хмельницкого кооперативного торгово-экономического института Инну Шовдру, которая уже неоднократно участвует и побеждает в этом ежегодном конкурсе. Награду ей вручили в торжественной обстановке во время празднования Дня города.

Второе место разделили другие участники соревнований - Руслан Радецкий и Денис Мельник, набравшие одинаковое количество баллов. Все участники конкурса получили на память небольшие сувениры.

Целью конкурса является ознакомление общественности и специалистов с мастерством лучших профессионалов ресторанного бизнеса, определение лучших образцов кулинарной продукции, обучение, обмен профессиональным опытом, установления деловых контактов между представителями предприятий ресторанного хозяйства и самое главное - определение лучшего повара города.