Повідомлення
Другі страви
  Плов в духовке со свининой, курицей и томатами
Плов в духовке со свининой, курицей и томатами
20 мая 2012, 14:12
Ингридиенты:

Рис
Свинина, ребра
Свинина, ошеек
Курица, окорок
Морковь
Лук репчатый, Чеснок
Томаты, или томатная паста
Сливочное масло
Соль, перец, куркума, пряности на свой вкус

Приготовление:

Нагреваем духовку и ставим в нее казанок, желательно керамический – так как в нем плов не пригорает. Но, в крайнем случае, можно и обычную гусятницу. Добавляем сливочное масло и доводим до кипения. В горячее масло бросаем сначала ребрышки свиные, закрываем крышку и ждем. После их обжарки, добавляем рубленные на куски куриные бедра, размером 4х4 см, а через 5-7 минут – куски свиного ошейка. И так оставляем на минут 5-10. Когда мясо хорошо обжарится и пустит свой жир, добавляем лук, порезанный полукольцами. Чуть позже бросаем морковь, рубленную на большие полукольца, толщиной 5 мл, соль и перец. И так оставляем тушиться, проверяя, чтобы не подгорел лук.

И вот, когда лук станет румяным – бросаем томаты или томатную пасту (главное не переборщить), засыпаем рисом, перемешиваем, добавляем не чищеные зубки чеснока, которые «зарываем» в рис. Затем заливаем водой и закрываем крышкой. После этого температуру делаем 160-180 С и ожидаем, когда рис полностью не станет мягким.

Готовое блюдо при подаче на стол можно украсить зеленью

Житомирянка.info