Повідомлення
Другі страви
Маринованная семга с бланшированной спаржей под мятным соусом
18 ноября 2014, 08:51
Изысканное блюдо из тонких ломтиков семги, замаринованной в бальзамический уксус, с гарниром из спаржи и ароматным мятным соусом.

Ингредиенты
Семга
8 толстых стеблей спаржи
Соль и перец
мятный соус
15 г мяты перечной
15 г
150 г оливкового масла extra virgin
3 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. соевого соуса

Приготовление
Семгу нарезать тонкими ломтиками (около 0,5 см толщиной).
Спаржу очистить от грубых волокон и положить в кипящую воду на 2 мин., Затем охладить в ледяной бане, обсушить на бумажном полотенце и каждый стебель разрезать вдоль пополам.
Для приготовления мятного соуса листья мяты смешать с другими ингредиентами соуса в кухонном процессоре.
Ломтики семги замариновать в 3 ст. л. бальзамического уксуса, посолить и поперчить.

Житомирянка