Повідомлення
Кулінарія
Бутербродные массы на праздничные бутерброды
Бутербродные массы на праздничные бутерброды
19 октября 2010, 17:27
Из творога с копченой сельдью.
Филе сельди и молоки вместе с вареными яйцами и творогом пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, посолить и растереть.
Творог — 180 г, сельдь копченая — 300 г, яйца — 3 шт.,сметана — 180 г, соль — 1ч. ложка.

Из твердого сыра.

Сыр измельчить на терке, соединить с растертыми желтками вареных яиц, маслом и горчицей, тщательно перемешать до получения однородной эластичной массы.
Сыр голландский — 300 г, масло сливочное — 150 г, яйца — 3 шт., горчица — 60 г.

Из ветчины. Сваренные вкрутую яйца и ветчину пропустить через мясорубку, смешать со сметаной или маслом, горчицей, перцем, солью, тщательно растереть.
Ветчина — 400 г, горчица — 60 г, яйца — 3 шт., сметана — стакан, соль — 1ч. ложка, перец черный молотый.

Из жареного мяса. Мясо и сваренные вкрутую яйца пропустить через мясорубку с частой решеткой (масса должна быть густой), соединить с измельченными зеленью, луком, солью, перцем.
Может быть использована также в качестве фарша для блинчиков и запеканок.
Свинина жареная—500 г, яйца — 3 шт., сметана — стакан, лук зеленый — 40 г, соль — 1ч. ложка, зелень, перец черный молотый.